172 Encuentros 1. Cuaderno de práctica. Unidad 4 © by Vista Higher Learning, Inc. All rights reserved. La comida en Perú Lee y responde. Aportaciones a la gastronomía del Perú La cocina peruana es muy rica y variada. En ella están presentes la cultura inca, la española, la africana, la china, la japonesa… ¡Hay ingredientes y platos de cuatro continentes! Los productos básicos, como la papa, el maíz y los pescados, son del imperio inca. La cultura criolla mezcla ingredientes y recetas españolas con alimentos típicos de América. Un plato criollo típico es el famoso sancochado. La influencia africana se aprecia en platos como el tacu-tacu: una mezcla de arroz y frijoles con carne. De la cultura china son platos como el arroz chaufa (arroz con pollo y carne de cerdo) y el lomo saltado: carne, cebolla y tomate con salsa de soja. 1. ¿Qué ingredientes aporta el imperio inca a la comida peruana? 2. ¿Cuál es el plato típico de la cultura criolla? 3. ¿Qué ingredientes tiene el tacu-tacu? 4. ¿De dónde son el lomo saltado y el arroz chaufa? ¿Es así Perú? Lee y escribe. Read the statements and say if you agree with them or not. Correct the ones you don’t agree with. 1. En Perú hay muchas ruinas de antiguas ciudades incas. 2. Perú no tiene una gran riqueza natural. 3. Cuzco es la capital de Perú. 51 52 Las papas, el maíz y los pescados. El sancochado. Arroz, frijoles y carne. De la cultura china. Sí. En Perú hay muchas ruinas incas, como Machu Picchu. No. Perú es un paraíso de la naturaleza. No. La capital de Perú es Lima. ANSWERS VARY WILL
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