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S-43 Teaching Tip You may want to play the Panorama cultural video for each paragraph. José Andrés This Spanish chef (born in 1969 in Asturias) is often credited with bringing the concept of tapas to the U.S. In addition to his TV appearances, he has written several cookbooks and won many awards. La diversidad Have students consult the map of Spain at the back of the textbook. As you name each language (Ex: catalán ), have students search for the corresponding region name ( Cataluña ). Velázquez y el Prado Point out la infanta Margarita , the royal princess, with her attendants. The name Las meninas comes from the Portuguese word for “girls,” used to refer to royal attendants. Reflected in the mirror are Margarita’s parents, los reyes Felipe IV y Mariana de Asturias . Have students find Velázquez himself, standing paintbrush in hand, before an enormous canvas. La paella Pairs can role-play a restaurant scene: the customer asks the waiter/waitress about the ingredients in the paella, then chooses paella valenciana or paella marinera. 3 Partner Chat Available online. ¡Increíble pero cierto! In addition to festivals related to economic and agricultural resources, Spain has many festivals rooted in Catholic tradition. Among the most famous is Semana Santa ( Holy Week ), which is celebrated annually in Seville, and many other towns and cities, with great reverence and pageantry. Adelante 75 TEACHING OPTIONS Variación léxica Regional cultures and languages have remained strong in Spain, despite efforts made in the past to suppress them in the name of national unity. The language that has come to be called Spanish , español, is the language of the region of north central Spain called Castilla . Because Spain was unified under the Kingdom of Castile at the end of the Middle Ages, the language of Castile, castellano , became the principal language of government, business, and literature. Even today one is likely to hear Spanish speakers refer to Spanish as castellano or español . Efforts to suppress the regional languages, though often harsh, were ineffective, and after the death of the dictator Francisco Franco and the return of power to regional governing bodies, the regional languages of Spain were given co-official status. 75 setenta y cinco ¿Qué aprendiste? Completa las oraciones. 1. El chef español es muy famoso. 2. El arroz y el azafrán son ingredientes básicos de la . 3. El Prado está en . 4. José Andrés vive en . 5. El gallego es una de las lenguas oficiales de . 2 José Andrés paella Madrid Washington, DC /EE.UU . España En parejas Háganse preguntas sobre la sección Panorama . 3 Estudiante 1: ¿Dónde está el Prado? modelo Las meninas , Diego Velázquez, 1656 I CAN identify basic facts about Spain’s geography and culture by reading short informational texts with visuals. Gastronomía • José Andrés José Andrés es un chef español famoso internacionalmente°. Le gusta combinar platos° tradicionales de España con las técnicas de cocina más innovadoras°. Andrés vive° en Washington, DC, y es dueño° de varios restaurantes en los EE.UU . En 2012 la revista° Time lo incluyó° en su lista de las “100 personas más influyentes° del mundo”. También° ha estado° en el programa Top Chef. Cultura • La diversidad La riqueza° cultural y lingüística de España refleja la combinación de las diversas culturas que han habitado° en su territorio durante siglos°. El español es la lengua oficial del país, pero también son oficiales el catalán, el gallego, el euskera y el valenciano. Artes • Velázquez y el Prado El Prado, en Madrid, es uno de los museos más famosos del mundo°. En el Prado hay pinturas° importantes de Botticelli, de El Greco y de los españoles Goya y Velázquez. Las meninas es la obra° más conocida° de Diego Velázquez, pintor° oficial de la corte real° durante el siglo° XVII. Comida • La paella La paella es uno de los platos más típicos de España.Siempre se prepara° con arroz° y azafrán°, pero hay diferentes recetas°. La paella valenciana, por ejemplo, es de pollo° y conejo°, y la paella marinera es de mariscos°. internacionalmente internationally platos dishes más innovadoras most innovative vive lives dueño owner revista magazine lo incluyó included him influyentes influential También Also ha estado has been riqueza richness han habitado have lived durante siglos for centuries mundo world pinturas paintings obra work más conocida best-known pintor painter corte real royal court siglo century Siempre se prepara It is always prepared arroz rice azafrán saffron recetas recipes pollo chicken conejo rabbit mariscos seafood Póster en catalán ¡Increíble pero cierto! En Buñol, un pueblo° deValencia, la producción de tomates es un recurso económico muy importante. Cada año° se celebra el festival de LaTomatina . Durante todo un día°, miles de personas se tiran° tomates. Llegan turistas de todo el país, y se usan varias toneladas° de tomates. pueblo town Cada año Every year Durante todo un día All day long se tiran throw at each other varias toneladas many tons IM- 7 Panorama explores facets of the target country's culture through various lenses. Vivid, detailed descriptions provide insight into history, places, fine arts, literature, and aspects of everyday life. Augment presentations and discussions by including the additional details provided. Teaching Tips offer advice on how to provide a more engaging experience to students. Teaching Options provide expansion activities and additional culture notes. Panorama cultural These 84 new videos provide interesting visuals for all the paragraphs on every Panorama spread. Here are the countries represented in each lesson in Panorama: Lesson 1 USA and Canada Lesson 7 Peru Lesson 13 Colombia Lesson 2 Spain Lesson 8 Guatemala Lesson 14 Venezuela Lesson 3 Ecuador Lesson 9 Chile Lesson 15 Bolivia Lesson 4 Mexico Lesson 10 Costa Rica Lesson 16 Nicaragua and the Dominican Republic Lesson 5 Puerto Rico Lesson 11 Argentina Lesson 17 El Salvador and Honduras Lesson 6 Cuba Lesson 12 Panama Lesson 18 Paraguay and Uruguay ¡Increíble pero cierto! highlights an intriguing, and often little-known fact about the featured country or its people. i i y t t lay t anora a cultural vid f r r r . s r s is is f ( r in 1969 in st rias) is ft r it it rin in t t f tapas t t .S. I itio t is r s, s rit s v r l k ks y r s. L iv rsi v st ts s lt t f in t t k f t t xt k. s y la ( x: catalán ), v st ts s r f r t r s in r io ( ataluña ). l z z y l r int t la infanta Margarita , t r y l rin s , it r t ts. Las meninas s fr t rt s r f r “ irls,” s t r f r t r y l t ts. fle t in t ir r r argarita’s r ts, los reyes Felipe I y Mariana de Asturias . v st ts fin elázquez ims lf, st in int r s in , f r r s v s. L p l irs c r le- lay a r st r t s : t c st r sks t it r/ itr s t t in r ie ts in t l a, t s s pael a valenciana r pael a marinera. 3 rt r t v ila le lin . ¡I r í l r i rt ! I itio t f stiv ls r lat t e ic a a ric lt r l r s r s, S in h s m y f stiv ls r t in C t lic tr itio . A t m st f s is Se ana Santa ( ly k ), w ic is c le r t l y in S vil e, a m y t r t s a cities, wit r t r v r a p try. delante TE I TI ariación léxica egional cultures and languages have re ained strong in Spain, despite ef orts made in the past to sup res the in the na e of national unity. The language that has co e to be cal ed Spanish , español, is the language of the region of north central Spain cal ed Castil a . Because Spain as unified under the Kingdo of Castile at the end of the id le Ages, the language of Castile, castel ano , beca e the principal language of govern ent, busines , and literature. Even today one is likely to hear Spanish speakers refer to Spanish as castel ano or español . Ef orts to sup res the regional languages, though often harsh, were inef ective, and after the death of the dictator Francisco Franco and the return of po er to regional governing bodies, the regional languages of Spain were given co-of icial status. sete t ci c r i t Co pleta las oraciones. 1. El chef español es muy fa oso. 2. El ar oz y el azafrán son ingredientes básicos de la . 3. El Prado está en . 4. José Andrés vive en . 5. El gal ego es una de las lenguas oficiales de . José Andrés pael a adrid ashington, D / E .U . España r j áganse preguntas sobre la sec ión Panora a . st i t : ¿ e e t el Pr ? odelo Las meninas , Diego Velázquez, 1656 I identify basic facts about Spain’s geography and culture by reading short infor ational texts with visuals. t í A r J sé rés es c ef es l f s i ter ci l e te°. e st c i r l t s° tr ici les e s c l s téc ic s e c ci s i r s°. rés i e° e s i t , , es e ° e ri s rest r tes e l s . . l re ist ° i e l i cl ° e s list e l s “ ers s s i fl e tes° el . ié ° est ° e el r r ef. lt i r i ri ez ° c lt r l li ístic e s reflej l c i ci e l s i ers s c lt r s e it ° e s ter it ri r te si l s°. l es l es l le fici l el ís, er t ié s fici les el c t l , el l e , el e s er el le ci . t l l r l r , e ri , es e l s se s s f s s el °. el r i t r s° i rt tes e t icel i, e l rec e l s es les el z ez. s e i s es l r ° s c ci ° e ie el z ez, i t r° fici l e l c rte re l° r te el si l ° I . i l el es e l s l t s s tí ic s e s . ie re se re r ° c r z° z fr °, er ifere tes recet s°. el le ci , r eje l , es e l ° c ej °, l el ri er es e risc s°. internacionalmente international y platos dishes más in ovadoras most in ovative vive lives dueño o ner revista magazine lo incluyó included him influyentes influential Ta bién Also ha estado has be n riqueza richnes han habitado have lived durante siglos for centuries mundo orld pinturas paintings obra work más conocida best-kno n pintor painter corte real royal court siglo century Sie pre se prepara It is always prepared ar oz rice azafrán saf ron recetas recipes pol o chicken conejo rab it mariscos seafo d Póster en catalán ¡I r í l r i rt ! l, lo° V le cia, la r c ió t t s s r c rs c ic im rt t . ° s c le r l f stiv l T tin . r t t ía°, iles rs s s tir ° t t s. le t rist s t l ís, s s rias t la s° t t s. pueblo to n Cada año Every year Durante todo un día Al day long se tiran thro at each other varias toneladas many tons I 47 S-43