PERSPECTIVES - PROGRAM SAMPLER

PRÉPARATION and ANALYSE activities provide in-depth pre- and post-reading support for each ARTICLE. PRÉPARATION Vocabulary presentation and practice, an author biography, and pre-reading discussion activities prepare you for each Article . ANALYSE Post-reading activities check your understanding and guide you to discuss the topic of the reading through intercultural reflection. • Textbook and additional online-only practice activities 67 ARTICLE Vocabulary Tools Préparation Practice more at vhlcentral.com. À PROPOS DE L’AUTEUR C olette Monsat est une journaliste et critique française spécialiste de la gastronomie. Dans l’article que vous allez lire, Jean-Louis Nomicos, un chef étoilé au Guide Michelin et originaire du sud de la France, lui livre son regard ( shares his thoughts ) sur l’excellence de la gastronomie française. Vocabulaire Choisissez le mot qui convient. 1. Pour être sûrs d’avoir des produits de la mer bien frais, les chefs doivent choisir de bons . a. fournisseurs b. maraîchers c. partages 2. La cuisine de terroir essaie toujours de/d’ les produits locaux. a. rendre b. incarner c. mettre en valeur 3. La France a d’être un pays où on mange bien. a. le savoir b. l’art de vivre c. la renommée 4. Les que l’on trouve sur les marchés bio ont souvent d’excellents légumes. a. domaines b. maraîchers c. savoirs 5. Les grands-mères françaises pensent qu’il est important de/d’ leurs recettes à leurs petits-enfants. a. mettre en valeur b. incarner c. transmettre Discussion Par petits groupes, discutez de ces questions. 1. Que savez-vous au sujet de la gastronomie française? 2. Quels sont les savoirs ou les savoir-faire qui font la renommée de votre culture? Comment est-ce qu’on les perpétue dans votre communauté? 3. Qu’est-ce que c’est, pour vous, l’art de vivre? Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit quand vous pensez à l’art de vivre français? 4. Y a-t-il des similarités entre l’art de vivre en France et dans votre culture? Lesquelles? 1 2 Vocabulaire de la lecture Vocabulaire utile emblématique le fournisseur incarner le maraîcher le partage la renommée le savoir representative supplier to embody vegetable farmer sharing reputation knowledge l’art ( m. ) de vivre le domaine mettre en valeur rendre quelque chose + adj. transmettre art of living field (of work) to showcase to make something + adj. to pass down LEÇON 2 ARTICLE Practice more at vhlcentral.com. Compréhension Répondez aux questions. 1. Que pense le chef Jean-Louis Nomicos de l’opération Goût de France? 2. Qu’est-ce qui rend la cuisine française excellente, d’après lui? 3. Quelle est la philosophie de Jean-Louis Nomicos en tant que chef? 4. Qu’est-ce que Jean-Louis Nomicos dit au sujet des qualités de la cuisine française? 5. À quoi le chef associe-t-il la cuisine? Réflexion À deux, discutez des questions suivantes. 1. Que pensez-vous de l’initiative Goût de France mentionnée au début de l’article? Est-ce un bon moyen de faire découvrir l’art de vivre et la gastronomie à la française? Y a-t-il des événements similaires dans votre communauté? Comparez-les à Goût de France. 2. Comme vous l’avez lu dans l’article, le repas français est inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco. Qu’est-ce que cela révèle sur la culture française et son rapport à la nourriture? 3. Jean-Louis Nomicos dit que «La cuisine, c’est le partage avant tout et l’amour qu’on peut donner.» Êtes-vous d’accord? Expliquez. La gastronomie de votre région Par groupes de trois, répondez à ces questions. 1. À votre avis, quelle est la principale qualité de la cuisine de votre région? Et son principal défaut? Comparez avec ce que Jean-Louis Nomicos dit au sujet de la cuisine française. 2. Jean-Louis Nomicos mentionne Chicago comme étant une des villes les plus dynamiques du monde pour ce qui est de la gastronomie. Qu’est-ce qui fait qu’une ville est «dynamique» dans ce domaine, selon vous? 3. Dans votre région, quels grands chefs font «bouger les choses» en matière de gastronomie? Comment? Gôut de… Vous voulez lancer l’équivalent de l’opération Goût de France pour faire la promotion de la gastronomie de votre pays (ou région). Rédigez une proposition détaillée à soumettre aux ambassades et restaurants à travers le monde. Mentionnez: • le type de repas que vous voulez proposer • les plats que vous souhaitez faire découvrir • les éléments importants de l’art de vivre chez vous La gastronomie francophone À deux, préparez une présentation orale sur la gastronomie d’un autre pays francophone de votre choix. Expliquez ce qui lui est spécifique et comparez-la à ce que vous savez de la cuisine française. Parlez des ingrédients et produits souvent utilisés, des types de préparation et des goûts et saveurs typiquement appréciés dans les deux cultures. Citez et décrivez quelques spécialités renommées du pays francophone choisi. 1 2 3 4 5 70 Analyse IAE-24 PERSPECTIVES at a glance 28